Вернуться к оглавлению раздела Овощные блюда и гарниры

Венгерское лечо

500 г томатов
500 г зеленого и желтого перца
2 большие луковицы
100 г жирного шпика
1ст л. красного сладкого перца
1/2 ч. л. соли
свежемолотый черный перец
Фирменный рецепт, легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 1070 кДж/255 ккал, белек 7 г, жиры 17 г, углеводы 18 г Время на подготовку продуктов: 20 минут Время приготовления: 30 минут
Томаты обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мякоть дольками и удалить плодоножку. Перцы разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, половинки вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать кольцами, а кольца разделить на 4 части. Шпик нарезать кубиками и пожарить. Лук обжарить в жире от шпика до золотистого цвета. Добавить куски перца и жарить все 5 минут, переворачивая. Смешать дольки томатов, красный перец с овощами, приправить солью и черным перцем и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут. С этим блюдом сочетаются отварной рассыпчатый рис и домашние свиные колбаски.
На заметку
Для лечо никаких строгих рецептов относительно сортов овощей не существует. Так, блюдо можно приготовить и с красным перцем и по желанию добавить в овощи 1 огурец или даже цуккини. В зависимости от вкуса жирный шпик можно заменить копченым, шпиком с мясными прослойками.

Вернуться к оглавлению раздела Овощные блюда и гарниры