Вернуться к оглавлению раздела Рыба и морепродукты

Треска в горчичном соусе

800 граммов филе трески
сок одного лимона
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
1/4 литра молока
2 ст.л. неострой горчицы
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. зелени петрушки
1 ч.л. молотого красного перца
щепотка молотого мускатного ореха
несколько горошин черного перца
1 ст.л. сливочного масла
сливочное масло для смазывания формы
Очень вкусное блюдо
Энергетическая ценность одной порции 1175 кдж/ 280 ккал
Разогреть духовку до 220°. Сбрызнуть филе лимонным соком. Смазать форму или посуду для готовки сливочным маслом. Приготовить соус. Для этого в отдельной посуде растопить масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Непрерывно помешивая, добавить молоко и вскипятить. Добавить в соус горчицу, соль, перец и мускат, а затем — зелень петрушки. Посолить кусочки филе с обеих сторон, уложить в форму и поперчить. Затем залить соусом, добавить сливочное масло кусочками, поставить в духовку и готовить 15 минут. Украсить ломтиком лимона и петрушкой. К рыбе можно подать картофельное пюре и овощной салат.

Вернуться к оглавлению раздела Рыба и морепродукты