Вернуться к оглавлению раздела Рыба и морепродукты

Шашлык из морской камбалы и креветок

Продукты на 6 порций:
12 кусочков филе морской камбалы
12 крупных креветок
3 ст. л. лимонного сока
6 маленьких луковиц
6 средних томатов
18 шампиньонов одинакового размера
1/2 пучка петрушки
1 небольшой зубчик чеснока
по 2 ст. л. сливочного и растительного масла
1/2 ч. л. сухого тимьяна
соль к
кайенский перец
Вкусно.
Энергетическая ценность 1 порции: 1755 кДж/420 ккал, белек 70 г, жиры 12 г, углеводы 8 г. Время, приготовления: 40 минут.
Филе камбалы вымыть и просушить. Креветки очистить, обдать холодной водой и просушить. Сбрызнуть филе рыбы и креветки лимонным соком, дать настояться. Лук очистить и варить 10 минут в небольшом количестве воды. Томаты разрезать пополам, шампиньоны очистить. Петрушку вымыть и стряхнуть. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Предварительно нагреть электрический гриль или гриль на углях. Растопить сливочное масло в кастрюле и смешать с растительным маслом, чесноком, тимьяном, солью и кайенским перцем. Лук разрезать пополам. Филе камбалы проложить несколькими листочками петрушки и закатать, чередуя с креветками, половинками лука, томатами и шампиньонами нанизать на шампуры. Смазать маслом с зеленью и обжаривать в гриле по 5 минут с каждой стороны.

Вернуться к оглавлению раздела Рыба и морепродукты