Вернуться к оглавлению раздела Выпечка

Американский сырный торт

Продукты на 1 форму 0 26 см (12 порций):
10 сухарей (100 г)
2 ст. л. сахара
40 г масла
600 г жирного свежего сыра
200 г сметаны
5 яиц
175 г сахара
цедра 1/2 лимона
2 ст. л. лимонного сока
50 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
Легко в приготовлении, требует времени
Энергетическая ценность 1 порции: 1680 кДж/400 кКал, 12 г белков, 25 г жиров, 28 г углеводов. Время на подготовку: 45 минут. Время выпечки: 1 1/2 часа
Сухари положите в пакет для пищевых продуктов и разомните их в крошки. Перемешайте с сахаром и маслом до получения однородной жирной массы. Сухари выложите в форму и слегка примните. Смешайте свежий сыр со сметаной. Отделите яичные белки и желтки. Желтки перемешайте с сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Получившуюся смесь добавьте в творожную массу. Яичные белки взбейте в крутую пену. Смешайте крахмал с разрыхлителем. Просейте получившуюся смесь на творожную массу и добавьте в нее взбитый яичный белок. Разогрейте духовку до 150 °С. Положите творожную массу в форму поверх сухарей, разровняйте и выпекайте торт 1 1/2 часа на нижнем уровне духовки. Края торта сразу после выпечки с помощью ножа отделите от формы и дайте ему остынуть.

Вернуться к оглавлению раздела Выпечка